巴西美食-Pamonha（甜玉米糊）

当我第一次在街头看到它的时候，心里还蛮高兴了~原来巴西也有棕子啊！赶紧买一个试试。咬到的第一口时想哭！！这只是披着棕叶的玉米啊！！

这个像棕子一样的东西其实是Pamonha（甜玉米糊），跟墨西哥的玉米粉蒸肉外观非常的像。但是Pamonha的馅料可是大不同。是它，它又是可以选择的，既可以是原味的，也可以是咸味的（带肉的），或者是甜的（加奶的）

Pamonha是一道传统的巴西菜，用新鲜磨碎的玉米做成糊状，紧紧包裹在新鲜的玉米壳上，然后煮沸或蒸熟。为了制作一份标准的Pamonha，厨师们需要将甜玉米酱和馅料包裹在一些新鲜的玉米壳中。甜味（加椰奶）和咸味馅料（火腿或肉末）在巴西都很有名。

这道菜有着悠久的历史，在巴西一年中的任何时候都会食用，尤其是在东北部的Junita节，家家户户都有Pamonh的身影。因为玉米是此时收获最丰富的主要作物之一，是庆典期间准备的各种菜肴中很受欢迎，是对收获的农作物和巴西冬季开始的纪念。

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