素食肉你了解多少。超美味的素食肉茄子，快来学习下吧！

素食肉是指一种具有类似于肉的风味和组织口感的素食，通常以植物蛋白（大豆蛋白、花生蛋白、小麦面筋等）为主要原料，通过包括挤压蒸煮等现代食品加工工艺在内的热加工形成类似于肉的组织口感，通过美拉德反应和/或添加肉味香精来形成类似于肉的风味

如果您想减少日常动物蛋白的摄入量，素食肉是菜单的健康替代品！即使您不是素食主义者/纯素食者，也要知道您可以享受食物的好处。这种成分对于那些患有高胆固醇的人来说是一个不错的选择，因为它脂肪含量低，可以保证更长时间的饱腹感。 纯素产品系列也非常适合您将其纳入日常饮食并以极大的便利获得更多健康。所以，现在看看什么是植物蛋白，以及如何在膳食中用蔬菜代替肉类。

对于那些不熟悉素食/纯素食菜单的人来说，植物肉是市场上常见的动物蛋白的替代品。顾名思义，该产品由蔬菜制成，可以代替膳食中的牛肉、猪肉或鸡肉。

植物肉脂肪含量低，不含胆固醇，富含纤维，当然还有蛋白质。这种食物含有高浓度的一种叫做苯丙氨酸的氨基酸，有助于保持更长时间的饱腹感并有助于降低食欲。酷吧？没有必要食用植物肉来利用有机食品中存在的蛋白质。只需在餐点中加入食材，就可以保证与菜单上肉类的营养成分相似。为此，您应该尝试豆类，例如豆类、鹰嘴豆、大豆、扁豆和豌豆，它们最常用于制备素食的。

学习如何用茄子制作植物肉非常简单，保证是动物蛋白的美味替代品！您只需要1 个大的有茄子、2 个压碎的蒜瓣、盐、欧芹和黑胡椒即可品尝。将茄子切成长条或薄片，用大蒜和其他调味料调味。在煎锅上淋上少许油，然后烤茄子条。 5分钟后，茄子蔬菜肉食谱就做好了！

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